العسل بتختلف قيمته الغذائية وخواصه العلاجية حسب المصدر النباتي. فمثلًا عسل السدر واليانسون مفيد للجهاز التنفسي والكحة، وعسل حبة البركة والموالح لرفع المناعة، وعسل الشمر للهضم، وحبوب اللقاح مصدر غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن خاصة للرياضيين. اختلاف الطعم واللون والرائحة مرتبط بالنبات اللي جاي منه العسل.

نعم، تغذية النحل بالمحلول السكري هي ممارسة صحيحة ومتعارف عليها عالميًا، لكنها تتم فقط في فصل الشتاء أو خلال فترات انعدام مصادر الرحيق وحبوب اللقاح. أما خلال مواسم التزهير وإنتاج العسل فالتغذية بالسكر محظورة و ممنوعة تمامًاعند النحالين لأنها تؤثر على جودة العسل. ونحن في عسل النيل نلتزم بالممارسات السليمة؛ فعندما نأخذ من النحل مخزونه الطبيعي من العسل وحبوب اللقاح، يصبح من واجبنا أن نوفر له بديلًا آمنًا يساعد الطائفة على الاستمرار والعيش دون جوع خلال الفترات التي ينعدم فيها التزهير.
وبذلك نضمن لك عسل نحل طبيعي 100% ونضمن للنحل بيئة صحية ومستقرة.

ظاهرة تجمد العسل وتبلوره خصوصا في الشتاء ظاهرة طبيعية 100% وتعتبر احيانا دليل على جودة العسل وعدم تعرضه لمعاملات حرارية أثرت على جودته، والجدير بالذكر ان هناك انواع معينة من الاعسال عندها ميل للتجمد والتبلور اكتر من انواع اخرى، مثال عسل السدر والاعشاب والقطن من الاعسال المصرية الميالة للتجمد بشكل عام في درجات الحرارة المنخفضة، وفي الحالة ديه العسل ممكن يتم تناوله متبلور بدون اي مشلكة، او لو حابين نرجعه للشكل السائل ممكن نضع البرطمان حتى المنتصف في طبق به ماء درجة حرارته لا تزيد عن 40 درجة مئوية ونتركه قليلا ليتحول من الحالة المتبلورة للحالة السائلة. 

لأ … العسل ممكن يتبلور في التلاجة لإنخفاض درجة حرارته، كمان العسل مادة حافظة طبيعية فمش بتبوظ، لدرجة انهم وجدوا في مقابر المصريين القدماء عسل مدفون من آلاف السنين وكان لسه قابل للإستهلاك!! 

 الافضل نترك برطمان العسل في المطبخ في درجة حرارة الغرفة العادية ونستهلك منه عادي بدون خوف او قلق. 

الحاجة الوحيدة الي لازم تتحط في التلاجة هي السوبر فوود عشان نحافظ على قوامه وقيمته الغذائية، كمان حبوب اللقاح يفضل وضعها في الفريزر لحفظ فوائدها.

نعم، العسل بديل أفضل من السكر الأبيض، لكن الإفراط ممكن يرفع سكر الدم. لذلك يجب الاعتدال في الكمية حتى مع كونه بديل صحي.

لا، ممنوع إعطاء العسل للأطفال أقل من 4 سنين لاحتوائه على حبوب لقاح مجهرية قد تسبب حساسية أو مشاكل هضمية بسبب عدم اكتمال نمو المناعة.

لا يُنصح باستخدام العسل كعلاج في الحالات دي إلا بعد استشارة الطبيب، ولا غنى عن الرجوع للطبيب تحت أي ظرف.